IMPLEMENTASI PENERAPAN SANITASI, HYGIENE DAN K3 FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DI SURYA TRANSERA BEACH HOTEL PANGANDARAN MASA PANDEMI COVID-19

Abstract

Pandemi adalah epidemi yang terjadi pada skala yang melintasi batas internasional,
biasanya mempengaruhi sejumlah besar orang. Suatu penyakit atau kondisi bukanlah pandemi
hanya karena tersebar luas atau membunuh banyak orang ; penyakit atau kondisi tersebut juga
harus menular. Misalnya, kanker bertanggung jawab atas banyak kematian tetapi tidak dianggap
sebagai pandemi karena penyakit ini tidak menular. Pandemi COVID-19 adalah peristiwa
menyebarnya Penyakit koronavirus 2019 (Bahasa Inggris: Coronavirus disease 2019, disingkat
COVID-19) di seluruh dunia untuk semua negara. Penyakit ini disebabkan oleh koronavirus jenis
baru yang diberi nama SARS-CoV-2. Wabah COVID-19 pertama kali dideteksi di Kota Wuhan,
Hubei, Tiongkok pada tanggal 1 Desember 2019, dan ditetapkan sebagai pandemi oleh Organisasi
Kesehatan Dunia (WHO) pada tanggal 11 Maret 2020. Perkembangan Covid-19 di dunia
mengakibatkan kelumpuhan di berbagai sektor, khususnya di sektor pariwisata baik di bidang :
Akomodasi, Jasa Transportasi, Jasa Boga, Pusat Kerajinan dan Cinderamata dan Pusat-Pusat
Belanja atau Ritel. Hal ini menyebabkan beberapa instansi, perusahaan, pusat pendidikan, pusat
publik, rumah pribadi, hotel, restoran dan tempat umum lainnya menerapkan standarisasi untuk
menjaga protokoler kesehatan di setiap tempat, khususnya penerapan sistem Sanitasi, Hygiene dan
Keselamatan dan Kesehatan Kerja dijadikan sebagai prioritas utama bagi seluruh karyawan,
pekerja, dan semua masyarakat. Implementasi Sanitasi, Hygiene dan Kesehatan dan Keselamatan
Kerja Food and Beverage Department di Surya Transera Beach Hotel Pangandaran Masa Pandemi
Covid-19 adalah tema penelitian yang diangkat pada kesempatan ini.